¿Deberían los supermercados regalar la comida caducada a los pobres? Aprendamos de lo que hacen los Japoneses

| viernes, 11 enero 2013

Comida

Estos días hay un debate en España sobre si la comida caducada de los supermercados debería ser regalada a los bancos de alimentos. Por desgracia, mucha gente ha pasado a una situación de necesidad en el país y tienen que recurrir a buscar comida en los contenedores de la basura. Comida desechada y en muchos casos caducada.

Como en muchas otras materias, a veces lo más inteligente es ver qué hacen en otros países y aprender de ellos.

En Japón, los supermercados tienen una rebaja de precios en los alimentos frescos a última hora de la tarde. Todos los estudiantes saben que a las 7 de la tarde se puede ir a los grandes almacenes a comprar el sushi del día a mitad de precio. Para ello hace falta un buen sistema de gestión precios, desde luego. Pero aparte de eso, permite a la gente acceder a alimentos frescos a precios mucho menores y a los supermercados ahorrar en el procesado de esos alimentos (almacenarlos de nuevo, comprobar su calidad al día siguiente, echarlos a la basura porque no lucen frescos).

Algo parecido vi en Australia, donde las tiendas de comida rápida tenían un sistema de precio variable: según pasaba la tarde, el precio de lo que quedaba en el escaparate iba bajando.

¿Ventajas?

  • Los supermercados evitan tirar comida
  • La gente con menos recursos tiene acceso a comida de calidad a precios más bajos
  • No hay tanto riesgo de epidemia o contaminaciones
  • El sistema en su conjunto se beneficia

Por supuesto, esto no elimina los bancos de alimentos para la gente sin recursos, pero permite que mucha gente tenga acceso a comida de calidad a precios más razonables.

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Categoría: negocio, opinion

Comentarios (5)

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  1. Javier dice:

    Fantástico y breve artículo, me quedo con “Como en muchas otras materias, a veces lo más inteligente es ver qué hacen en otros países y aprender de ellos”. Cuánta razón tienes!!

  2. Avistu dice:

    El mismo sistema que se aplica en Irlanda en muchas tiendas: hay una estantería en la que puedes comprar productos con descuentos del 20%, 30% o hasta 50% porque ese es el último día que pueden venderlo, ya que caduca.

    Bien gestionado, se podría aplicar en España…

  3. xabi dice:

    Recuerdo que en Londres los Pret A Manger cuando cerraban, a eso de las 6-7, dejaban bolsas de basura repletas de los sandwiches que no habían vendido… no regalaban la comida por la responsabilidad de que a alguien le podría sentar mal (o algo estaba en mal estado), pero tanto estudiantes como ‘sintecho’ sabían que ahí había comida que hacía unos minutos estaban vendiendo…

  4. Molesko dice:

    Buen sistema que debería de aplicarse por acá en Latinoamérica